フルーツリキュールでカクテルにするため、
いつものように安いスパークリングワインを探します。
メキシコ産を見つけて思わず目に留まります。
「フレシネ・デ・メヒコ?」
フレシネってメキシコでもカバを作ってるんだ~。
すでにブーディエ(Boudier)のクレーム・ド・カシスを投入、
グラスはキール・ロワイヤル色になっていますのでご注意を。
最近はBrut(辛口)ではなく、甘めのSemi Secoにしています。
フレシネ・デ・メヒコが伝統的な製法で作ったことがわかります。
「伝統的な製法」とは、おそらくシャンパーニュの製法でしょう。
いわゆる、「瓶内二次発酵」。
スーパーで780円で売ってるスパークリングが本格的ってスゴイっす。
公式ページもあるので素性を調べてみましょう。
セパージュは、ピノ・ノワール、シャルドネ、サンテミリオンとあり、
比率は不明です。
サンテミリオンとは、フランスのユニ・ブラン(Ugni blanc)、
イタリアのトレッビアーノの別名です。
フィンカ・サラ・ビベというワイナリーの名前ですが、
フレシネ創業者の妻、ドローレス・サラ・ビベさんに由来するそうです。
きっとボトルネックにあったこの肖像がその方なのでしょうね。
何気にボトルネックの平面化撮影にチャレンジしてます。
実は同じ肖像がキャップの王冠部分にもありました。
間違いなくドロレス・サラ・ビベさんですね。
ワイナリーの所在を確認。
メキシコをよくご存じない方向けに解説しますと、
(ほとんどの方がご存じないと思いますが…)
メキシコシティの北西にケレタロ州というのがありまして、
一応その州内ですが、州都のケレタロ市からは結構離れています。
ケレタロはローマ時代風の水道橋が有名ですが、
実は町ごと世界遺産に登録されています。スゴイでしょ。
ケレタロ周辺にも、地図上に示した、サン・ミゲル・デ・アジェンデ、
セラヤ、サン・フアン・デル・リオなど訪れるべき町がいっぱいです。
(筆者はメキシコ在住歴6年であります。)
メキシコのストリート・ビューは結構細かい道まで網羅していて、
ワイナリーの敷地内まで入れました。
さすがフレシネ。立派です。
ワイナリー周辺は一面の畑です。
テイスティングですが、
白および泡を評価するのが得意ではないのと、
泡はほぼすべてカクテルベースに使いますので、
適当な点数をつけておきます。
最初の香りがイマイチな感じがしたので、
ちょっと辛口の評価にしました。(笑)
*****
いつものように安いスパークリングワインを探します。
メキシコ産を見つけて思わず目に留まります。
「フレシネ・デ・メヒコ?」
フレシネってメキシコでもカバを作ってるんだ~。
すでにブーディエ(Boudier)のクレーム・ド・カシスを投入、
グラスはキール・ロワイヤル色になっていますのでご注意を。
最近はBrut(辛口)ではなく、甘めのSemi Secoにしています。
フレシネ・デ・メヒコが伝統的な製法で作ったことがわかります。
「伝統的な製法」とは、おそらくシャンパーニュの製法でしょう。
いわゆる、「瓶内二次発酵」。
スーパーで780円で売ってるスパークリングが本格的ってスゴイっす。
公式ページもあるので素性を調べてみましょう。
セパージュは、ピノ・ノワール、シャルドネ、サンテミリオンとあり、
比率は不明です。
サンテミリオンとは、フランスのユニ・ブラン(Ugni blanc)、
イタリアのトレッビアーノの別名です。
フィンカ・サラ・ビベというワイナリーの名前ですが、
フレシネ創業者の妻、ドローレス・サラ・ビベさんに由来するそうです。
ラベルにはフィンカ・ドニャ・ドローレスとなっていましたね。
(ドニャ・ドローレスは「ドローレス夫人」の意味)
きっとボトルネックにあったこの肖像がその方なのでしょうね。
何気にボトルネックの平面化撮影にチャレンジしてます。
実は同じ肖像がキャップの王冠部分にもありました。
間違いなくドロレス・サラ・ビベさんですね。
ワイナリーの所在を確認。
メキシコをよくご存じない方向けに解説しますと、
(ほとんどの方がご存じないと思いますが…)
メキシコシティの北西にケレタロ州というのがありまして、
一応その州内ですが、州都のケレタロ市からは結構離れています。
ケレタロはローマ時代風の水道橋が有名ですが、
実は町ごと世界遺産に登録されています。スゴイでしょ。
ケレタロ周辺にも、地図上に示した、サン・ミゲル・デ・アジェンデ、
セラヤ、サン・フアン・デル・リオなど訪れるべき町がいっぱいです。
(筆者はメキシコ在住歴6年であります。)
メキシコのストリート・ビューは結構細かい道まで網羅していて、
ワイナリーの敷地内まで入れました。
さすがフレシネ。立派です。
ワイナリー周辺は一面の畑です。
テイスティングですが、
白および泡を評価するのが得意ではないのと、
泡はほぼすべてカクテルベースに使いますので、
適当な点数をつけておきます。
最初の香りがイマイチな感じがしたので、
ちょっと辛口の評価にしました。(笑)
*****
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