アンティノリがウンブリア州に展開するCastello della Sala。
前にシャルドネとピノ・ネロ（ピノ・ノワール）を試していますが、
その時に極甘口の貴腐ワインも試していましたので記事にしておきます。
その名もムッファート・デラ・サラ（Muffato della Sala）といいます。
因みにパーカーおじさんはこの2014年に92点をつけています。
貴重な貴腐ワインですからね。500mlの小ぶりのボトルになってます。
公式ページはアンティノリのサイトの中です。
一応ミレジムごとにデータシートもあるんですが、セパージュ詳細は不明。
毎年比率は変わるんでしょう。でもこれだけの品種全部が貴腐化するのかな？
グレケットはウンブリアの土着品種でシャルドネにもブレンドしてましたね。
ワイナリー訪問は前にもやってますが、名前の通り「サラ城」でしたね。
ウンブリア州とサラ城の位置関係はGoogle Map上に転記しておきました。
そろそろイタリア全州と主要都市が頭に入ってきましたよ。（笑）
ラベル平面化画像。
裏ラベルのイタリア語を見ると貴腐菌はMuffa Nobileと言うみたいですね。
Muffaはカビですから、ワイン名のMuffatoもここから来てるわけですね。
さあ、いただきます。
前にシャルドネとピノ・ネロ（ピノ・ノワール）を試していますが、
その時に極甘口の貴腐ワインも試していましたので記事にしておきます。
その名もムッファート・デラ・サラ（Muffato della Sala）といいます。
因みにパーカーおじさんはこの2014年に92点をつけています。
貴重な貴腐ワインですからね。500mlの小ぶりのボトルになってます。
公式ページはアンティノリのサイトの中です。
一応ミレジムごとにデータシートもあるんですが、セパージュ詳細は不明。
主体は、
・ソーヴィニヨン・ブラン 60％
で、その他40％が以下のブレンドになっています。
・ソーヴィニヨン・ブラン 60％
で、その他40％が以下のブレンドになっています。
・グレケット （Grechetto）
・セミヨン
・ゲヴュルツトラミネール
・リースリング
貴腐菌（Botrytis Cinerea）の付き具合にも依るでしょうから、毎年比率は変わるんでしょう。でもこれだけの品種全部が貴腐化するのかな？
グレケットはウンブリアの土着品種でシャルドネにもブレンドしてましたね。
ワイナリー訪問は前にもやってますが、名前の通り「サラ城」でしたね。
2010年に一新された最新のGravity Flowシステムがこの中にあります。
醸造工程が進むにつれ建物の下へ降りていく構造で、
最終的にお城の地下30ｍのセラーにて熟成されるといいます。
アンティノリのサイトから、各地で展開するワイナリーの地図です。
アンティノリのサイトから、各地で展開するワイナリーの地図です。
ウンブリア州とサラ城の位置関係はGoogle Map上に転記しておきました。
そろそろイタリア全州と主要都市が頭に入ってきましたよ。（笑）
ラベル平面化画像。
裏ラベルのイタリア語を見ると貴腐菌はMuffa Nobileと言うみたいですね。
Muffaはカビですから、ワイン名のMuffatoもここから来てるわけですね。
さあ、いただきます。
Alc.12.5％。
蜜のようなゴールドです。
花梨、白桃の香り。
上品な甘さですね。
かすかな苦味も深みに感じます。
単純に美味しいと感じますし、
甘さもソーテルヌなんかのように非常に上品です。
甘さもソーテルヌなんかのように非常に上品です。
こういう気品を感じる極甘口には、
白ワイン（WWWポイント）の最高点80点がつきます。
白ワイン（WWWポイント）の最高点80点がつきます。
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Castello della Sala
Muffato della Sala 2014
| WWWポイント | 80点 |
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