Domaine Vigneau-Chevreau Vouvray Cuvée Silex 2019 : Red Red Wine：「偉いワイン」探しの備忘録

Red Red Wine：「偉いワイン」探しの備忘録

ワインについて、僕SFが自分用のメモ・備忘録として書き込む場所です。 Grand Vin（偉大なワイン）は「偉いワイン」とは限らない。かの有名な僕の名言です。(笑) あくまで自己流に、(お手頃価格の)ワインの世界を日々記録しています。いつかその「偉いワイン」に出会うために。

久しぶりに、ロワールはトゥーレーヌ、AOCヴーヴレ（Vouvray）をいただきますよ。AOCヴーヴレとなれば、シュナン・ブランからの白のみと決まってきます。半甘口（Demi-Sec）、甘口（Moelleux）の他、瓶内二次発酵方式による微発泡（Pétillant）、発泡性ワイン（Mousseux）もありますが、みんなシュナン・ブランから作られます。世の中いろんなシュナン・ブラン（二コラ・ジョリーのやら、南アフリカのやら…）がありますが、個人的にここヴーヴレを基本とすべく味わいたいと思います。

作り手のヴィニョー・シュヴローは、ヴーヴレの真ん中シャンセ（Chançay）に1875年設立という老舗。以来５世代に渡り、所有畑も5haから33haまで増やし発展してきたといいます。その中に、ヴーヴレのワインのルーツでもある「マルムティエ大修道院」の歴史ある畑も含まれるそうです。

公式ページは情報も盛り沢山でいいんですが、変な効果が多くて少々使いにくし。（笑）

ワイン情報もちゃんとしていますがインポーター情報も交え…。
・シュナン・ブラン　100％
熟成はステンレスタンクとフレンチオークの大樽（500L、新樽率10％）の併用で２ヶ月。
畑は粘土質の「ケイ酸塩」土壌だそうで、ワイン名が「Silex」というように火打石の成分を含み、独特のミネラル感が楽しめるんだとか。

シュナン・ブランはロワールでの「Pineau de la Loire」というシノニムの他、いっぱい呼び方があるようです。南アフリカでは「Steen」でしたね。

シュナン・ブランは、2018年のDNA分析でサヴァニャン（Savagnin）と何らかの品種の自然交配で生まれたとされています。さらにこのシュナン・ブランとグエ・ブラン（Gouais Blanc）の交配から、バルザック・ブラン（Balzac Blanc）、コロンバール（Colombard）、ムスリエ・サン・フランソワ（Meslier Saint-François）といった品種が生まれたことが判明しています。

作り手訪問。老舗の割には簡素なところです。（笑）

シャンセの町って聞いたことがあるなと思ったら、以前に試したヴーヴレの、セバスチャン・ブリュネ（Sébastien Brunet）のご近所でした。AOCヴーヴレには160の生産者しかいないそうですから、いろいろ試すとご近所に当たるわけですね。

ヴーヴレの地図にその２軒の場所を示しておきます。

車で５分くらいしか離れていないようです。交流があるかは知りませんが。（笑）

さて、今日の作り手が自慢してるのが（笑）、先ほども触れた、ヴーヴレのワインのルーツでもある「マルムティエ大修道院」の歴史ある畑でワインを作っているという件です。フランス革命で破壊されるまでヴーヴレのマルムティエ大修道院（Abbaye de Marmoutier）は西ヨーロッパでも最大の修道院の一つだったそうです。372年にこの修道院の聖マーチンによって開かれたブドウ園がクロ・ド・ルージュモン（Clos de Rougemont）で、今日の作り手のヴィニョー・シュヴローが幸運にもその畑の再建を担うことになったんだそう。

ただし、畑を取得したんではなく、50年のリースだそうですが（笑）。facebookに載っていた写真をもとに場所を調べると、ずいぶんトゥール（Tours）側のロワール川沿いにありました。ちょっとドメーヌからは離れています。（車で20分。）
この畑の植え替えを1995年に行なってるんですが、これを機会に、同時にすべての所有畑でビオディナミ栽培を始めたんだそうです。というわけで、今日のワインはビオディナミです。（笑）

さあ、お馴染みの地図でトゥーレーヌ（Touraine）地区を俯瞰しておきます。