巷で流行っている（？）オレンジワインです。
オレンジで作るワインなんか邪道だと勘違いしてましたが（笑）、
白ブドウの皮や種も一緒に醸すことでオレンジ色になったワインです。
白ブドウで赤ワインと同じ仕込みをしたらオレンジ色になった…ってことで。
当然、赤のように果皮から風味なんかも出て独特の味わいが期待できます。
で、日本ワインです。甲州で作るオレンジワインって面白そう。
ボジョレーなんかでやってるマセラシオン・カルボニックでの醸造だそうで、
裏ラベルの解説では「果皮から旨味を引き出す」としていますね。
本来のマセラシオン・カルボニックは、破砕せず房ごと密閉したタンクに入れ、
炭酸ガスを充満させ酸素をブロックして短期間で醸すやり方です。
これにより、タンニンや渋み・苦みが通常のワインより少なくなり、
軽くてフレッシュなワインになるとともに、独特の香りも生まれます。
キャンディーのようであったりバナナの香りのようなアレです。
「マセラシオン・カルボニック香」なんて言うらしいですね。
公式ページはまあまあですが、ワイン情報は裏ラベル以上のものはなし。
山梨県産の甲州100％でGI Yamanashi（GI=Geographical Indication）です。
マセラシオン・カルボニックの後、樽熟成しているとの記述もありますね。
恒例なのでワイナリー訪問しておきます。
山梨県の東部、笛吹市になります。
ラベル平面化画像。
さて、スクリュー回転です。エンボスがカッコいいです。
明治18年創業だそうで。1885年って、130年以上の歴史ですね。
オレンジで作るワインなんか邪道だと勘違いしてましたが（笑）、
白ブドウの皮や種も一緒に醸すことでオレンジ色になったワインです。
白ブドウで赤ワインと同じ仕込みをしたらオレンジ色になった…ってことで。
当然、赤のように果皮から風味なんかも出て独特の味わいが期待できます。
で、日本ワインです。甲州で作るオレンジワインって面白そう。
ボジョレーなんかでやってるマセラシオン・カルボニックでの醸造だそうで、
裏ラベルの解説では「果皮から旨味を引き出す」としていますね。
本来のマセラシオン・カルボニックは、破砕せず房ごと密閉したタンクに入れ、
炭酸ガスを充満させ酸素をブロックして短期間で醸すやり方です。
これにより、タンニンや渋み・苦みが通常のワインより少なくなり、
軽くてフレッシュなワインになるとともに、独特の香りも生まれます。
キャンディーのようであったりバナナの香りのようなアレです。
「マセラシオン・カルボニック香」なんて言うらしいですね。
公式ページはまあまあですが、ワイン情報は裏ラベル以上のものはなし。
山梨県産の甲州100％でGI Yamanashi（GI=Geographical Indication）です。
マセラシオン・カルボニックの後、樽熟成しているとの記述もありますね。
恒例なのでワイナリー訪問しておきます。
山梨県の東部、笛吹市になります。
ラベル平面化画像。
さて、スクリュー回転です。エンボスがカッコいいです。
明治18年創業だそうで。1885年って、130年以上の歴史ですね。
Alc.11％。
やはり、オレンジがかった黄色。あまり濃くはないです。
バナナってわかる香りです。
洋梨っぽい爽やかな香りも。これがアプリコットかな。
洋梨っぽい爽やかな香りも。これがアプリコットかな。
バニラっぽくもあります。樽香ってことでしょうか。
酸味から来る辛口アタックです。
梨、青リンゴの味わい。
酸味がちながら楽しめる酸ではあります。
もう少しまろやかと思ってましたので、
ちょっと想像とは違いましたが、楽しめるワインです。
ちょっと想像とは違いましたが、楽しめるワインです。
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ルミエール
プレステージクラス
オランジェ 2017
プレステージクラス
オランジェ 2017
GI Yamanashi
| WWWポイント | 77点 |
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