プロヴァンスの白と言えば、やはりカシ（Cassis AOC）じゃないでしょうか。
カシはプロヴァンス地方で最初のAOCで、1936年に認証を受けていますが、
AOC法自体が1935年制定なので、いかに昔から銘醸地とされてきたかがわかります。
またプロヴァンスらしく赤やロゼも認められてますが、やはり白が67％を占め、
ロゼは30％、赤に至っては3％しかないです。（そう言われると赤も試したい...笑）
で、カシで有名な白のひとつがこのクロ・サント・マグドレーヌです。
サック・ザフィロプロ家の４代目ジョナサンさんがワインメーカー。
畑名のSte Magdeleineはフランス各地にあるマドレーヌ寺院のマドレーヌのこと。
いわゆるキリスト教のマグダラのマリアですが、脱線するので詳細は割愛。（笑）
公式ページは写真がいっぱいで見ごたえありますが、ワイン詳細はほぼなし。
仕方がないので、インポーターサイト他の情報に頼ります。
セパージュは、
・マルサンヌ（Marsanne） 45％
・ユニブラン（Ugni Blanc） 30％
・クレレット（Clairette） 20％
・ブールブラン（Bourboulenc） 5％
となっています。マルサンヌとクレレットがAOCカシの主要品種です。
主要品種60％以上、30％以上はマルサンヌでないといけませんが、一応クリアですね。
Ugni BlancもBourboulencも補助品種として当然認められています。
他にPascal Blanc、Sauvignon Blanc、Terret Blancもカシの補助品種です。
Terret Blancだけはなぜか５％以上使っちゃダメとAOCの規定には書いてます。
発酵後、14～18ヶ月間温度管理のできるタンクとコンクリートで貯蔵だそうです。
カシはマルセイユとバンドールの間の海岸沿いにあります。ドメーヌ訪問します。
地中海に面した海岸沿いのすごいところにドメーヌと畑がありました。
トゥーロンから向こうイタリア国境までがコートダジュール（Côte d'Azur）ですが、
手前のカシでも相当海がきれい。作り手訪問で初めて住みたいと思いました。（笑）
公式ページにあまりにきれいな空撮写真があったので貼っておきます。
やはり海風の影響は大きく、毎日塩分をスプレーされるとあります。
作られるワインに独特のヨード化された風味を加えるそうです。
位置関係把握のためプロヴァンスのAOC地図を貼っておきます。
南部ローヌとプロヴァンスを一緒に載せた地図もあったので併せてご紹介。
昔、アヴィニョンからリュベロンの村々経由、コートダジュールに沿った電車で、
ニース、モナコまで旅行をしましたが、その頃から南部ローヌとプロヴァンスは、
同じような雰囲気を持ってるな～と個人的に感じてました。
こういう一体の地図を発見すると、あながち自分の印象は間違ってない気がします。
エチケット平面化画像。
ユーロリーフとABマーク取得のビオワインですね。
裏ラベルの解説はフランス語なのでGoogle翻訳の画像を貼っておきます。
「リアルタイムカメラ翻訳」というやつです。ちょっと日本語変ですが。
しかし、便利な世の中ですな～。て言うっか、このブログどんだけGoogle頼り？（笑）
さあ、抜栓。
いやあ、キャップシール、コルクともに立派です。「13」の意味は不明。
コルク平面化。
きっちり横にミレジムが打ってあるのでインポーズしておきました。
カシはプロヴァンス地方で最初のAOCで、1936年に認証を受けていますが、
AOC法自体が1935年制定なので、いかに昔から銘醸地とされてきたかがわかります。
またプロヴァンスらしく赤やロゼも認められてますが、やはり白が67％を占め、
ロゼは30％、赤に至っては3％しかないです。（そう言われると赤も試したい...笑）
で、カシで有名な白のひとつがこのクロ・サント・マグドレーヌです。
サック・ザフィロプロ家の４代目ジョナサンさんがワインメーカー。
畑名のSte Magdeleineはフランス各地にあるマドレーヌ寺院のマドレーヌのこと。
いわゆるキリスト教のマグダラのマリアですが、脱線するので詳細は割愛。（笑）
公式ページは写真がいっぱいで見ごたえありますが、ワイン詳細はほぼなし。
仕方がないので、インポーターサイト他の情報に頼ります。
セパージュは、
・マルサンヌ（Marsanne） 45％
・ユニブラン（Ugni Blanc） 30％
・クレレット（Clairette） 20％
・ブールブラン（Bourboulenc） 5％
となっています。マルサンヌとクレレットがAOCカシの主要品種です。
主要品種60％以上、30％以上はマルサンヌでないといけませんが、一応クリアですね。
Ugni BlancもBourboulencも補助品種として当然認められています。
他にPascal Blanc、Sauvignon Blanc、Terret Blancもカシの補助品種です。
Terret Blancだけはなぜか５％以上使っちゃダメとAOCの規定には書いてます。
発酵後、14～18ヶ月間温度管理のできるタンクとコンクリートで貯蔵だそうです。
カシはマルセイユとバンドールの間の海岸沿いにあります。ドメーヌ訪問します。
地中海に面した海岸沿いのすごいところにドメーヌと畑がありました。
トゥーロンから向こうイタリア国境までがコートダジュール（Côte d'Azur）ですが、
手前のカシでも相当海がきれい。作り手訪問で初めて住みたいと思いました。（笑）
公式ページにあまりにきれいな空撮写真があったので貼っておきます。
やはり海風の影響は大きく、毎日塩分をスプレーされるとあります。
作られるワインに独特のヨード化された風味を加えるそうです。
位置関係把握のためプロヴァンスのAOC地図を貼っておきます。
南部ローヌとプロヴァンスを一緒に載せた地図もあったので併せてご紹介。
昔、アヴィニョンからリュベロンの村々経由、コートダジュールに沿った電車で、
ニース、モナコまで旅行をしましたが、その頃から南部ローヌとプロヴァンスは、
同じような雰囲気を持ってるな～と個人的に感じてました。
こういう一体の地図を発見すると、あながち自分の印象は間違ってない気がします。
エチケット平面化画像。
ユーロリーフとABマーク取得のビオワインですね。
裏ラベルの解説はフランス語なのでGoogle翻訳の画像を貼っておきます。
「リアルタイムカメラ翻訳」というやつです。ちょっと日本語変ですが。
しかし、便利な世の中ですな～。て言うっか、このブログどんだけGoogle頼り？（笑）
さあ、抜栓。
いやあ、キャップシール、コルクともに立派です。「13」の意味は不明。
コルク平面化。
きっちり横にミレジムが打ってあるのでインポーズしておきました。
Alc.13％。
しっかりイエロー。
パイン、トロピカルフルーツ、黄桃。
香りは多くないんですが南国風の香りです。
微かに甘みを感じる辛口アタック。
フルーティな風味と共にやって来る味は、
しっかりペラくないテクスチャーを感じます。
後味で微妙に苦味も感じるんですが、
雑味ではなく深みを与えてくれています。
これが例の塩味かヨードなのかもしれませんね。
雑味ではなく深みを与えてくれています。
これが例の塩味かヨードなのかもしれませんね。
ああ、
これをニースの海岸でブイヤベースに合わせて飲みたいな。
しかし、なぜか我が家の今日の夕食はチャプチェ。（笑）
これをニースの海岸でブイヤベースに合わせて飲みたいな。
しかし、なぜか我が家の今日の夕食はチャプチェ。（笑）
（これも合うけど…。笑）
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Clos Sainte Magdeleine
Cassis Blanc 2018
Cassis Blanc 2018
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