チリ最大手コンチャイトロの人気シリーズ「カシジェロ・デル・ディアブロ」は結構どこにでも置いていますが、近所のスーパーで「ペドロ・ヒメネス」なる白ワインを見つけました。これはなかなか珍しいんじゃないかとゲットしてみました。ペドロ・ヒメネスというとスペインのシェリー酒の極甘口タイプのペドロ・ヒメネスを思い出します。品種もペドロ・ヒメネスといいますから、これは同じ品種なんですかね？
コンチャイトロについては今さらですが、1883年ドン・メルチョール・コンチャイトロさん（Don Melchor Concha y Toro）が創業したチリの老舗かつ最大手の一つです。プレミアムワイン、アルマビバや、お馴染みコノスルなんかも傘下に収めています。サンライズやフロンテラというのが激安ワインとしてスーパーで売られていますが、昔はちょっといいラインと思っていた今日のカシジェロ・デル・ディアブロも結構スーパーに出回ってきています。
「Casillero del Diablo」は「悪魔のワインセラー」の意味です。130年も前、うますぎるワインということで盗難が絶えなかったところ、ドン・メルチョールさん（コンチャイトロ創設者）が「悪魔が住んでいる」とうわさを流すことでワインを守った逸話からきてるネーミングです。
コンチャイトロを見学すると、こんな風にこの悪魔が見られるようです。（笑）
コンチャイトロはチリ各地に畑や拠点をたくさん持っていますが、この逸話は創設の地サンティアゴ郊外のピルケにある畑であった話だそうです。どのあたりか探してみます。
これはマイポ川河畔にある拠点ですが、前述の逸話はブロック22というマイポ川から数メートルという場所だそうで、このあたりなんでしょうね。現在では観光客も受け入れてる施設にもなっていて、ストビューで敷地内もぐるぐる回れました。
まず、スペイン語では、「Ji」も「Gi」も「Xi」も「ヒ」と読むことを覚えておいてください。これが混乱の元凶のような気がしますが…（笑）。16世紀中頃にアルゼンチンやチリへ他の品種と共にヨーロッパから持ち込まれたとして、今日の Pedro Jiménez（これはシノニムで、正しくは Pedro Giménez もしくは Pedro Giménez Ruggieri だそう。）は、長らくスペインでシェリー酒に使われるペドロ・ヒメネス（Pedro Ximénez）と同じものとされてきましたが、2003年のDNA分析で全く別の品種であることが判明しました。Pedro Giménez / Pedro Giménez Ruggieri（今日の Pedro Jiménez という表記はこれのチリでのシノニムになります。）は 「Criolla Chica (Listán Prieto) x Muscat d'Alexandrie」の交配で、Pedro Ximénez の方は「Hebén x 未知のパートナー」の交配になるそうです。Pedro Giménez の親がアルゼンチンのトロンテス（Torrontés）の親と同じなのが気になりますが、ここでは深掘りしないでおきます（笑）。20個のDNAマーカーのみでの判定なのでファイナルアンサーというわけではないようです。
スペインでシェリー酒に使われるペドロ・ヒメネス（Pedro Ximénez）の方がこれ。
アルゼンチンでは Pedro Gimenez Rio Colorado と言い区別できるそうです。整理すると…。
Pedro Giménez（Pedro Giménez Ruggieri）
≠ Pedro Ximénez（Pedro Gimenez Rio Colorado）
ということで、Pedro Giménez のシノニムの今日の Pedro Jiménez はシェリー酒の Pedro Ximénez とは別物ということです。（これ全部発音が「ペドロ・ヒメネス」！）ポピュラーなのはスペインの本家（？）シェリー酒の方かと思いきや、アルゼンチンとチリにしかない今日のペドロ・ヒメネスの方が栽培面積は多いみたいです。（2016年データ）
・Pedro Ximénez（Pedro Gimenez Rio Colorado）：合計 8,810 ha
（スペイン）8,528 ha
（ポルトガル）259 ha
・Pedro Giménez（Pedro Giménez Ruggieri）：合計 15,576 ha
（アルゼンチン）11,197 ha
（チリ）4,379 ha
シェリー酒の話が出てきたので簡単にシェリー酒に触れておきます。スペイン・アンダルシア州カディス県（Cádiz）ヘレス・デ・ラ・フロンテラ（Jerez de la Frontera）とその周辺地域で生産される酒精強化ワインの総称で、ヘレス・ケレス・シェリー（Jerez-Xérès-Sherry）とマンサニージャ＝サンルーカル・デ・バラメダ（Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda）という名前でスペインの原産地呼称制度のDO（Denominación de Origen）に認定されています。（ポートワインやマデイラワインと合わせて世界三大酒精強化ワインとされます。）参考：シェリー酒公式（？）HP
スペイン人が「へレス」と言えばシェリー酒のことです。シェリー酒造りに使用が認められているブドウは以下の３種あります。
かなり脱線したので今日のワインのDO、リマリ・ヴァレー（Valle del Limarí）を確認。
チリのブドウの産地としては北側のコキンボ州になります。真ん中あたりのリマリ川の流域がDO Valle del Limarí です。南半球ですから北部は結構温暖な気候となります。
ラベル平面化画像。
ペドロ・ヒメネスはチリの土着の品種なんて説明がありますね。
インポーターシールはこの有り様です。
おっと、酸味料に安定剤（CMC）といろいろと入っています。
さあ、スクリュー回転。
キャップにはディアブロ（悪魔）の顔がエンボスされています。
コンチャイトロについては今さらですが、1883年ドン・メルチョール・コンチャイトロさん（Don Melchor Concha y Toro）が創業したチリの老舗かつ最大手の一つです。プレミアムワイン、アルマビバや、お馴染みコノスルなんかも傘下に収めています。サンライズやフロンテラというのが激安ワインとしてスーパーで売られていますが、昔はちょっといいラインと思っていた今日のカシジェロ・デル・ディアブロも結構スーパーに出回ってきています。
「Casillero del Diablo」は「悪魔のワインセラー」の意味です。130年も前、うますぎるワインということで盗難が絶えなかったところ、ドン・メルチョールさん（コンチャイトロ創設者）が「悪魔が住んでいる」とうわさを流すことでワインを守った逸話からきてるネーミングです。
コンチャイトロを見学すると、こんな風にこの悪魔が見られるようです。（笑）
コンチャイトロはチリ各地に畑や拠点をたくさん持っていますが、この逸話は創設の地サンティアゴ郊外のピルケにある畑であった話だそうです。どのあたりか探してみます。
これはマイポ川河畔にある拠点ですが、前述の逸話はブロック22というマイポ川から数メートルという場所だそうで、このあたりなんでしょうね。現在では観光客も受け入れてる施設にもなっていて、ストビューで敷地内もぐるぐる回れました。
コンチャイトロの公式ページはこれです。
一応ここにはコンチャイトロの全ラインナップがカバーされてますが、カシジェロ・デル・ディアブロのようなヒットシリーズは専用サイトがあります。
カシジェロ・デル・ディアブロ専用ページはこれになります。
ここには2021のデータシートもありましたが情報量はほぼなし。
・ペドロ・ヒメネス 100％
このセパージュと産地がリマリ・ヴァレーということしかわかりません。リマリ・ヴァレーはあとで確認するとして、まずはペドロ・ヒメネスを調べてみましょう。
これが今日のワインのペドロ・ヒメネス（Pedro Jiménez）ですが結構ややこしい（笑）。・ペドロ・ヒメネス 100％
このセパージュと産地がリマリ・ヴァレーということしかわかりません。リマリ・ヴァレーはあとで確認するとして、まずはペドロ・ヒメネスを調べてみましょう。
まず、スペイン語では、「Ji」も「Gi」も「Xi」も「ヒ」と読むことを覚えておいてください。これが混乱の元凶のような気がしますが…（笑）。16世紀中頃にアルゼンチンやチリへ他の品種と共にヨーロッパから持ち込まれたとして、今日の Pedro Jiménez（これはシノニムで、正しくは Pedro Giménez もしくは Pedro Giménez Ruggieri だそう。）は、長らくスペインでシェリー酒に使われるペドロ・ヒメネス（Pedro Ximénez）と同じものとされてきましたが、2003年のDNA分析で全く別の品種であることが判明しました。Pedro Giménez / Pedro Giménez Ruggieri（今日の Pedro Jiménez という表記はこれのチリでのシノニムになります。）は 「Criolla Chica (Listán Prieto) x Muscat d'Alexandrie」の交配で、Pedro Ximénez の方は「Hebén x 未知のパートナー」の交配になるそうです。Pedro Giménez の親がアルゼンチンのトロンテス（Torrontés）の親と同じなのが気になりますが、ここでは深掘りしないでおきます（笑）。20個のDNAマーカーのみでの判定なのでファイナルアンサーというわけではないようです。
スペインでシェリー酒に使われるペドロ・ヒメネス（Pedro Ximénez）の方がこれ。
アルゼンチンでは Pedro Gimenez Rio Colorado と言い区別できるそうです。整理すると…。
Pedro Giménez（Pedro Giménez Ruggieri）
≠ Pedro Ximénez（Pedro Gimenez Rio Colorado）
ということで、Pedro Giménez のシノニムの今日の Pedro Jiménez はシェリー酒の Pedro Ximénez とは別物ということです。（これ全部発音が「ペドロ・ヒメネス」！）ポピュラーなのはスペインの本家（？）シェリー酒の方かと思いきや、アルゼンチンとチリにしかない今日のペドロ・ヒメネスの方が栽培面積は多いみたいです。（2016年データ）
・Pedro Ximénez（Pedro Gimenez Rio Colorado）：合計 8,810 ha
（スペイン）8,528 ha
（ポルトガル）259 ha
・Pedro Giménez（Pedro Giménez Ruggieri）：合計 15,576 ha
（アルゼンチン）11,197 ha
（チリ）4,379 ha
シェリー酒の話が出てきたので簡単にシェリー酒に触れておきます。スペイン・アンダルシア州カディス県（Cádiz）ヘレス・デ・ラ・フロンテラ（Jerez de la Frontera）とその周辺地域で生産される酒精強化ワインの総称で、ヘレス・ケレス・シェリー（Jerez-Xérès-Sherry）とマンサニージャ＝サンルーカル・デ・バラメダ（Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda）という名前でスペインの原産地呼称制度のDO（Denominación de Origen）に認定されています。（ポートワインやマデイラワインと合わせて世界三大酒精強化ワインとされます。）参考：シェリー酒公式（？）HP
スペイン人が「へレス」と言えばシェリー酒のことです。シェリー酒造りに使用が認められているブドウは以下の３種あります。
・パロミノ（Palomino）
・モスカテル（Moscatel）
・ペドロ・ヒメネス（Pedro Ximénez）
栽培比率の95％以上がパロミノ種ですので、ペドロ・ヒメネスは数％で、もっぱら「ペドロ・ヒメネス（Pedro Ximènez）」という品種名と同じ名前で呼ばれる非常に濃い色の極甘口のシェリーになります。モスカテル（Moscatel）も「モスカテル」という甘口ワインに仕上げられます。（ともにブドウを天日干しすることで甘口にします。これらは「Vino Dulce Natural」と呼ばれます。）よって、辛口のシェリーはパロミノ種で作られているわけで、辛口シェリーを「Vino Generoso」と呼びます。（Fino、Manzanilla、Amontillado、Oloroso、Palo Cortado などのタイプがありますが、今日の本題ではないので説明は割愛。）あと、「Vino Generoso de Licor」という半甘口があり、辛口のフィノ（Fino）もしくはマンサニージャ（Manzanilla）に極甘口のペドロ・ヒメネスをブレンドしたものを「Pale Cream」と呼び、アモンティジャード（Amontillado）ベースのものは「Medium」、オロロソ（Oloroso）ベースのものは「Cream」と呼ばれます。急に英語名で変な感じですが、スペイン語ではこの「クリーム」は「Amoroso」と言うようです。
栽培比率の95％以上がパロミノ種ですので、ペドロ・ヒメネスは数％で、もっぱら「ペドロ・ヒメネス（Pedro Ximènez）」という品種名と同じ名前で呼ばれる非常に濃い色の極甘口のシェリーになります。モスカテル（Moscatel）も「モスカテル」という甘口ワインに仕上げられます。（ともにブドウを天日干しすることで甘口にします。これらは「Vino Dulce Natural」と呼ばれます。）よって、辛口のシェリーはパロミノ種で作られているわけで、辛口シェリーを「Vino Generoso」と呼びます。（Fino、Manzanilla、Amontillado、Oloroso、Palo Cortado などのタイプがありますが、今日の本題ではないので説明は割愛。）あと、「Vino Generoso de Licor」という半甘口があり、辛口のフィノ（Fino）もしくはマンサニージャ（Manzanilla）に極甘口のペドロ・ヒメネスをブレンドしたものを「Pale Cream」と呼び、アモンティジャード（Amontillado）ベースのものは「Medium」、オロロソ（Oloroso）ベースのものは「Cream」と呼ばれます。急に英語名で変な感じですが、スペイン語ではこの「クリーム」は「Amoroso」と言うようです。
チリのブドウの産地としては北側のコキンボ州になります。真ん中あたりのリマリ川の流域がDO Valle del Limarí です。南半球ですから北部は結構温暖な気候となります。
ラベル平面化画像。
ペドロ・ヒメネスはチリの土着の品種なんて説明がありますね。
インポーターシールはこの有り様です。
おっと、酸味料に安定剤（CMC）といろいろと入っています。
さあ、スクリュー回転。
キャップにはディアブロ（悪魔）の顔がエンボスされています。
Alc.12％。
淡いイエロー。
レモン、ライム、わら。
かすかにペトロールも感じます。
かすかにペトロールも感じます。
辛口アタック。
黄桃かメロンかのような果実味あり。
決して安物品種じゃないと思わせる貫禄です。
酸も苦味もほどよくあってバランスの妙と言えます。
CMCでコク出して、酸味料で補酸してあるんでしょうが、
CMCでコク出して、酸味料で補酸してあるんでしょうが、
う～ん、結構楽しめました（笑）。
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Concha y Toro
Casillero del Diablo
Pedro Jiménez Reserva 2021
D.O. Valle del Limarí
Casillero del Diablo
Pedro Jiménez Reserva 2021
D.O. Valle del Limarí
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