ドン・ペリニヨンのヴィンテージ1992年を、
26年の熟成の時を超えて抜栓いたします。


IMG_5222


というか、このドンペリ、2001年ごろのいただき物。
嫁がもらったものだったので、ほぼノーマークのまま、
17年もの時が最悪の保存状態のまま過ぎ去ってしまいました。

捨てるのも忍びないので一応抜栓と相成りました。

「!!!」

だめです。どうしようもないほどに劣化しています。
「酢」とは言いませんが一歩手前。(笑)

なので、ほぼ「反省」と「お勉強」としてこれを書いています。
IMG_5217
シャンパンでヴィンテージ表示があるのは優良年かつ上等だそうで。
1992年の超優良なシャルドネとピノ・ノワールから出来ています。

ヴィンテージものは8年程度の熟成を行うそうで。
IMG_5220
ちょうどいただいた頃が飲み頃だったんですね。
そこから余計に17年も寝かしたわけです。


たいそうな化粧箱に各国語の説明書まで入ってましたので、
これはおいそれと開けてはいけないと思うのは無理もないです。
そして、忘却の彼方へ・・・。

公式サイト

当然ながら、採点不能です。(笑)


*****


Moët et Chandon Dom Pérignon Vintage 1992
WWWポイント--点


WhiteWhiteWine01