ジュラの泡、クレマン・デュ・ジュラ（Crémant du Jura）のロゼをいただきます。このAOCは白とロゼがありますが、ピノ・ノワールとローカル品種の黒ブドウを使ったロゼの方が面白そうなのでお試しです。お勉強だけしていると、変な形のクラヴランに入った黄ワイン（Vin Jaune）が６年も熟成してるとか、藁の上で陰干しする藁ワイン（Vin de Paille）だとか、ジュラを知識先行の奇異の目で見てしまいますが、実際は多様で個性的なワインがいろいろあって楽しいということがわかってきました。やはり、「百聞は一飲にしかず」です。（笑）
実は結構歴史の古いジュラにおいて、ジュラ最古の生産者であり、ジュラで初めての瓶内二次発酵スパークリングを生み出したのが、このワインに名前のあるティソ家なんだそうで。
ジョセフ・ティソ（Joseph Tissot）さんが、1896年に Maison Tissot というネゴシアンを立ち上げ、自社ワインや近隣の協力農家からのブドウでワインを作って売り出します。1920年には息子のミシェル・ティソ（Michel Tissot）さんがスパークリングワインの生産を始めたそうです。なるほど、今日のワイン名はここから来てそうですね。
1948年にこのミシェル・ティソさんは、ジュリエット・クラヴラン（Juliette Clavelin）さんと結婚するんですが、このジュリエット・クラヴランさんのご先祖がヴァン・ジョーヌ（Vin Jaune）用の620mlビン、クラヴラン（Clavelin）の名前の元になってるというので驚きました。ティソ家はまさにジュラの歴史ですね。
ミシェル・ティソさんのメゾン・ミシェル・ティソは、2005年に同じくジュラの名門ネゴシアン（1632年から続くそうです）であるアンリ・メール（Henri Maire）に買収されています。ここはティソ・メール（Tissot Maire）というブランドでクレマン・デュ・ジュラを展開しているんですが、一部ミシェル・ティソ（Michel Tissot & Fils）ブランドも残しているようです。今日のワインがそれですね。
ティソ・メールの公式ページはこれ。以上の歴史はここからいただきました。
今日のワインもこのティソ・メールのものと同じスペックと思われます。
・ピノ・ノワール
・トゥルソー（Trousseau）
・プルサール（Poulsard）
比率は不明ですが、ピノ・ノワールが主体に若干のトゥルソーとプルサールとあります。1995年制定のAOCクレマン・デュ・ジュラの規定ではこれら３つの品種が50％以上であればOKです。瓶内二次発酵の「Méthode Traditionelle」にて熟成は澱と共に９ヶ月との規定ですが、これは12ヶ月やっているようです。ピノ・ノワール、トゥルソー、プルサールの外観です。
何％かはわかりませんが、しっかりローカル品種が入ってるのがうれしいですね。
クレマン・デュ・ジュラAOCの白（Blanc）でも、現地のシノニムでムロン・ダルボワ（Melon d'Arbois）と呼ばれるシャルドネに加え、ピノ・ノワールとトゥルソーを合わせて70％以上にしないといけない規定です。白品種のサヴァニャン（Savagnin）も使用可ですが必須ではありません。黒ブドウがかなり幅を利かせていると言えますね。
上空から見ると近代的でかなり大きな施設であることがわかります。
さて、AOCクレマン・デュ・ジュラの範囲ですが、このようにジュラ全域です。
これは、広域の AOC Côtes du Jura（赤・白・ロゼあり。Vin Jaune、Vin de Paille も全域であります。）と全く同じ範囲です。
以前描いた地図でジュラ全域をGoogle Map上で見ておきましょう。
緯度的にはボーヌ以南のブルゴーニュとほぼ同じで、距離も車で１時間以内の距離です。遠く離れたシャブリがなんでブルゴーニュ？と思うぐらいジュラの方が近い。（笑）
ジュラ・ワインの公式ページにもっといい地図がありましたので貼っておきます。
地図の形状が違いますが、対象コミューンと実際の栽培範囲との差なんでしょうね。ずいぶんとジュラが身近に思えてきました。そろそろ黄ワインや藁ワインにも手を出そうかな…。
エチケット平面化画像。
さあ、抜栓。
あちこちジュラとは書いてますが、ミュズレは無印です。
Alc.12％。（pH:3.89、Brix:6.7）
サーモンピンク。
ベリーっぽくもあり白桃っぽくもあり。
辛口アタック。
苦味様の複雑味は黒ブドウ由来ですかね。
奥行き感じる泡としてなかなか秀逸と思います。
白ワインカテゴリー（WWWポイント）で評価します。
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Michel Tissot & Fils
Crémant du Jura Rosé Brut
Crémant du Jura Rosé Brut
| WWWポイント | 79点 |
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