1630年ヴォルネイ発祥の記録もあるという老舗、アンリ・ボワイヨ。
ドメーヌとしては1885年設立で現当主のアンリさんは5代目になるといいます。
1997年にはパーカーおじさんが最高位である５ツ星生産者に認めています。
1996年から（Maison）Henri Boillot として買いブドウのワインも作ってまして、
今日のAOCブルゴーニュも自社畑ではないネゴシアンものということですが、
なんとサントネのプルミエ・クリュとシャサーニュ・モンラッシェ村名、
ヴォルネイ村名からのブドウを使用、大赤字でAOCブルゴーニュを出しています。
たまにAOCブルゴーニュに手を抜かない作り手に出会いますが、今日のは別格。
「ブルゴーニュ」のレベルを向上させるため志高くやってるそうですが、
１級畑を２段階格落ちとは…。AOCブルゴーニュ探求者としては有難し。（笑）
公式ページは動画も使った凝った作りでカッコいいです。
ワイン紹介は自社畑のドメーヌものと、メゾンものを分けていますが、
その情報はどちらも分け隔てなく、AOCブルゴーニュもミレジム毎に載っています。
赤は完全除梗で作られます。樽はさすがにAOCブルゴーニュは1～2年落ちです。
熟成期間は15～18ヶ月とのこと。そして、畑の説明のところには、
「Santenay Premier Cru, Chassagne-Montrachet Village and Volnay Village」
と、確かに書いてあります。
面積は不明ですが、最初に書いてあるサントネが一番多いんじゃないでしょうか。
作り手訪問。ムルソーの外れにある、新しめの佇まいです。
「メゾン」と書いてますが「ドメーヌ」の住所もここです。
今日はGoogle Mapではなく、公式ページにあった地図を使います。
サントネの１級畑とシャサーニュ・モンラッシェ、ヴォルネイの村名を示しました。
この範囲のどこかのブドウが今日のAOCブルゴーニュになってるということです。
因みに風船の印のあるところがアンリ・ボワイヨの畑になります。
ついでにサントネのAOC地図も上げておきます。
ストビューでサントネの１級畑を訪問しましたが、冬だったのでスクショはなし。（笑）
エチケット平面化画像。
ドメーヌ表記がないのがメゾン（ネゴシアンもの）だそうですが、
買いブドウも単一栽培農家からにこだわり、醸造はドメーヌでやってますから、
その違いはほぼなさそうです。
で、裏ラベルを隠してるインポーターシールはいただけませんね。
隠れてたのは「HB」の紋章（表ラベルと同じ）だけでしたが。
さあ、抜栓。
AOCブルゴーニュ専用コルクですね。ミレジム表示は横ではなかったです。
コルクの平面化画像。
コルク横に「HB」紋章を打つんならミレジム打って欲しいですよね。
ドメーヌとしては1885年設立で現当主のアンリさんは5代目になるといいます。
1997年にはパーカーおじさんが最高位である５ツ星生産者に認めています。
1996年から（Maison）Henri Boillot として買いブドウのワインも作ってまして、
今日のAOCブルゴーニュも自社畑ではないネゴシアンものということですが、
なんとサントネのプルミエ・クリュとシャサーニュ・モンラッシェ村名、
ヴォルネイ村名からのブドウを使用、大赤字でAOCブルゴーニュを出しています。
たまにAOCブルゴーニュに手を抜かない作り手に出会いますが、今日のは別格。
「ブルゴーニュ」のレベルを向上させるため志高くやってるそうですが、
１級畑を２段階格落ちとは…。AOCブルゴーニュ探求者としては有難し。（笑）
公式ページは動画も使った凝った作りでカッコいいです。
ワイン紹介は自社畑のドメーヌものと、メゾンものを分けていますが、
その情報はどちらも分け隔てなく、AOCブルゴーニュもミレジム毎に載っています。
赤は完全除梗で作られます。樽はさすがにAOCブルゴーニュは1～2年落ちです。
熟成期間は15～18ヶ月とのこと。そして、畑の説明のところには、
「Santenay Premier Cru, Chassagne-Montrachet Village and Volnay Village」
と、確かに書いてあります。
面積は不明ですが、最初に書いてあるサントネが一番多いんじゃないでしょうか。
作り手訪問。ムルソーの外れにある、新しめの佇まいです。
「メゾン」と書いてますが「ドメーヌ」の住所もここです。
今日はGoogle Mapではなく、公式ページにあった地図を使います。
サントネの１級畑とシャサーニュ・モンラッシェ、ヴォルネイの村名を示しました。
この範囲のどこかのブドウが今日のAOCブルゴーニュになってるということです。
因みに風船の印のあるところがアンリ・ボワイヨの畑になります。
ついでにサントネのAOC地図も上げておきます。
ストビューでサントネの１級畑を訪問しましたが、冬だったのでスクショはなし。（笑）
エチケット平面化画像。
ドメーヌ表記がないのがメゾン（ネゴシアンもの）だそうですが、
買いブドウも単一栽培農家からにこだわり、醸造はドメーヌでやってますから、
その違いはほぼなさそうです。
で、裏ラベルを隠してるインポーターシールはいただけませんね。
隠れてたのは「HB」の紋章（表ラベルと同じ）だけでしたが。
さあ、抜栓。
AOCブルゴーニュ専用コルクですね。ミレジム表示は横ではなかったです。
コルクの平面化画像。
コルク横に「HB」紋章を打つんならミレジム打って欲しいですよね。
Alc.13％。
しっかり色付きのルビー。完全除梗ですもんね。
フランボワーズ、プラム。
かすかなシーチキン（笑）。しかし、スパイシーというか、
うまそうな滋味を感じさせる香りです。
かすかなシーチキン（笑）。しかし、スパイシーというか、
うまそうな滋味を感じさせる香りです。
辛口アタック。
酸味が出過ぎず味の芯がしっかりあっていいですね。
喉越しにも酸はありますが、甘みにも感じ、
余韻にはうっすら苦味も出てきて、
フィニッシュですべてよしって感じです。
フィニッシュですべてよしって感じです。
流れあるのドラマがあるのはいいワインの証拠です。
志の高いAOCブルゴーニュ。素晴らしい～。
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Henri Boillot
Bourgogne Pinot Noir 2017
Bourgogne Pinot Noir 2017
| RRWポイント | 93点 |
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